Sopar o dinar vegetarià o vegà de nadal / Cena o comida de navidad vegana o vegetariana

Te atreves a hacer una cena de navidad vegetariana o vegana? 

Vamos a darte algunas ideas! 

Este delicioso menú que ves en la foto es del restaurante vegetariano Frida de Sagunto! Los platos podrían funcionar perfectamente en una comida o cena de Navidad! 

Estos eran los platos que probamos en el Restaurante Vegatariano Frida:
Ensalada de brotes tiernos, nueces,manzana caramelizada y crema fina de queso o crema de remolacha y zanahorias con sorbete de yogur......los segundos.....esparragos en tempura a las dos vinagretas o calçots con salsa romesco.....

Por otra parte hemos hecho una búsquieda en internet de platos que podemos preparar en días especiales! En ocasiones es importante practicar unos días antes.... para asegurar un buen resultado...

Recetas extraídas de solorecetasvegetarianas.com: 

Tempura de verduras, 

Tofu Glaseado, 

Patatas Hasselback

Tofu Teriyaki 

Pasta de Alcachofa con champiñones y almendras...

enlace a las recetas

MENÚ DE NAVIDAD PARA VEGETARIANOS Y VEGANOS

(EXTRAIDO DE HOGARUTIL.COM)

Aperitivos

Alcachofas naturales con vinagreta
Hortalizas en tempura con salsa romesco
Tomates rellenos
Hummus con crema de cacahuete 
Paté de champiñones y tofu
Chips de alcachofa
Taquitos de mijo y melón con mermelada de morrón
Gratinado de cebolletas y espárragos con velouté

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Primeros platos

Ensalada de setas con canónigos y rúcula
Ensalada de tofu y nueces
Crema de calabaza y brócoli 
Crema de lentejas al curry con patatas paja 
Crema de brócoli con bocados de mijo
Cazuela de acelgas
Guiso de verduras y legumbres con champiñones
Guiso de mijo
Sopa de quinoa frita con calabaza
Sopa perota de Málaga

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Segundos platos

Lasaña verde de hortalizas *
Acelgas con salsa de almendras *
Hamburguesas de arroz y lentejas
Calabacines rellenos
Alcachofas con setas de cardo
Piquillos rellenos con salsa de guisantes 
Morrones rellenos de verdura
Champiñones asados con verduras sobre cuscús
Buñuelos de calabaza y espinacas

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Postres

Pan de higo tradicional
Strudel de manzana y almendras
Arroz con leche y tejas
Albóndigas de manzana
Peras dos salsas con gelatina de té
Plátanos a la plancha con especias
Granizado de mango con macedonia y mermelada de ruibarbo
Naranja confitada con chocolate

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